राजगिरा / रामदाना (Amaranth Seeds)
राजगिरा या रामदाना, जिसे 'अमरंथ' भी कहा जाता है, एक बहुत ही पुराना और ताकतवर अनाज है। व्रत के दिनों में यह हमारे घरों का मुख्य आहार होता है। इसे भूनने पर यह छोटे सफेद दानों की तरह फूल जाता है, जिसकी खुशबू बहुत ही सोंधी होती है। इससे हम लड्डू, चिक्की और यहाँ तक कि पूरियाँ भी बनाते हैं। यह पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री है और पचाने में बहुत आसान है। यह छोटे से दाने में छिपी हुई असीम ऊर्जा का स्रोत है।
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कैलोरी
371 kcal
प्रोटीन
13.6g
वसा
7.0g
कार्ब्स
65.3g
फाइबर
6.7g
विटामिन
Magnesium, Manganese, Iron, Phosphorus
कुकिंग टिप्स
- • अच्छी तरह फुलाने के लिए इन्हें बहुत गरम पैन में थोड़ा-थोड़ा करके भूनें।
- • भुने हुए राजगिरा को दही या सलाद के ऊपर डालकर एक नया क्रंच दें।
- • दलिया बनाते समय पानी और राजगिरा का अनुपात ३:१ रखें ताकि वह मखमली और नरम बने।
विकल्प
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राजगिरा / रामदाना का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।