बांस की कोपल (Bamboo Shoots)
बांस की कोपलें या बम्बू शूट्स भारतीय खान-पान का एक बहुत ही अनोखा और सोंधा हिस्सा हैं, खासकर उत्तर-पूर्वी भारत में। ये बांस के पौधे के सबसे कोमल और शुरुआती अंकुर होते हैं। इनका स्वाद थोड़ा मिट्टी जैसा और हल्का मीठा होता है, और पकने के बाद भी इनका कुरकुरापन बना रहता है। इन्हें ताज़ा, सुखाकर या खमीर उठाकर (fermented) इस्तेमाल किया जाता है। ये किसी भी सादे खाने में जंगल की ताज़गी और एक अलग ही ज़ायका भर देते हैं।
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कैलोरी
27 kcal
प्रोटीन
2.6g
वसा
0.3g
कार्ब्स
5.2g
फाइबर
2.2g
विटामिन
Vitamin B6, Vitamin E, Potassium, Copper
कुकिंग टिप्स
- • ताज़ा कोपलों को इस्तेमाल करने से पहले २०-३० मिनट तक उबालें ताकि उनकी कड़वाहट निकल जाए।
- • उबलते समय एक-दो बार पानी बदल दें, इससे उनकी तेज़ महक कम हो जाती है।
- • इन्हें लहसुन और हरी मिर्च के साथ पकाएं, यह सबसे बेहतरीन मेल है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
बांस की कोपल का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।