जौ (Barley)
जौ या 'जउ' एक बहुत ही पुराना और गुणकारी अनाज है जिसे आज के समय में हम थोड़ा भूलते जा रहे हैं। गर्मियों के दिनों में जौ का पानी या सत्तू पीना हमारे शरीर के लिए सबसे ज़्यादा ठंडक देने वाला होता है। इसका स्वाद हल्का सोंधा और बनावट थोड़ी चबाने वाली (chewy) होती है। यह चावल का एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। पुराने समय में हमारे पूर्वज इसकी ताकत और गुणों की वजह से इसे रोज़ाना के खाने में शामिल करते थे।
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कैलोरी
123 kcal
प्रोटीन
2.3g
वसा
0.4g
कार्ब्स
28g
फाइबर
3.8g
विटामिन
Selenium, Manganese, Copper, Vitamin B1
कुकिंग टिप्स
- • जौ को पकाने से पहले कम से कम ४-६ घंटे या रात भर भिगोएं, इससे ये जल्दी पकते हैं।
- • जौ के उबले हुए पानी को फेंकें नहीं, इसमें नींबू और शहद मिलाकर पिएं।
- • पकाने से पहले दानों को हल्का भून लें, इससे उनका सोंधापन और बढ़ जाता है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
जौ का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।