कुट्टू (Buckwheat)
कुट्टू का आटा या बकव्हीट हमारे यहाँ व्रत के दिनों का सबसे मुख्य भोजन है। इसका स्वाद थोड़ा मिट्टी जैसा और सोंधा होता है। इससे बनी पूरियाँ और पकौड़े बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। चूँकि यह ग्लूटेन-फ्री है, इसलिए यह सेहत के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। यह एक ऐसा अनाज है जो सादगी और शक्ति का प्रतीक है।
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कैलोरी
343 kcal
प्रोटीन
13.3g
वसा
3.4g
कार्ब्स
71.5g
फाइबर
10g
विटामिन
Magnesium, Manganese, Phosphorus, B-Vitamins
कुकिंग टिप्स
- • पूरी बनाने के लिए आटे में उबले आलू मिलाएं, इससे बाइंडिंग अच्छी होती है।
- • आटा गूंथने के लिए हल्के गुनगुने पानी का उपयोग करें, इससे पूरियाँ नरम बनती हैं।
- • आटे को बहुत ज़्यादा न मलें, बस हल्के हाथों से मिलाएँ।
विकल्प
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कुट्टू का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।