लौंग (Cloves)
लौंग एक सदाबहार पेड़ की सूखी फूलों की कलियाँ हैं, जो अपने तीव्र, तीखे और थोड़े सुन्न कर देने वाले स्वाद के लिए जानी जाती हैं। वे एक शक्तिशाली मसाला हैं जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए कम मात्रा में किया जाता है। भारतीय खाना पकाने में, वे 'साबुत मसाला' तड़के के लिए आवश्यक हैं, विशेष रूप से मांस करी और सुगंधित चावल में। वे 'मसाला चाय' का एक प्रमुख हिस्सा हैं, जो ठंड के मौसम में गर्माहट प्रदान करते हैं। लौंग अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण पारंपरिक दांतों की देखभाल में भी बहुत प्रसिद्ध हैं। इनका उच्च तेल तत्व उन्हें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बनाता है।
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कैलोरी
6 kcal
प्रोटीन
0.1g
वसा
0.3g
कार्ब्स
1.3g
फाइबर
0.7g
विटामिन
Vitamin C, Vitamin K, Manganese, Calcium
कुकिंग टिप्स
- • तेल में डालने से पहले लौंग के ऊपरी हिस्से को हल्का सा दबा दें ताकि उसकी खुशबू पूरी तरह से निकल सके।
- • चावल के व्यंजनों के लिए साबुत लौंग का उपयोग करें और परोसने से पहले उन्हें हटा दें।
- • सर्दियों के महीनों में चाय बनाते समय एक लौंग डालने से बहुत ही शानदार गर्माहट मिलती है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
लौंग का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।