मटर (Green Peas)
मटर भारतीय सर्दियों की सबसे खास और प्यारी सब्जी है। इन छोटे, गोल और मीठे दानों का उपयोग लगभग हर व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। मटर पनीर, आलू मटर और मटर पुलाव जैसे व्यंजन हर दावत की जान होते हैं। ताज़ी मटर का अपना ही एक बहुत ही शानदार मीठा स्वाद होता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है। सर्दियों में धूप में बैठकर मटर छीलना आज भी कई घरों की पुरानी यादों का हिस्सा है। ये न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि खाने को रंगीन और आकर्षक भी बनाते हैं।
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कैलोरी
81 kcal
प्रोटीन
5.4g
वसा
0.4g
कार्ब्स
14.5g
फाइबर
5.1g
विटामिन
Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, B-vitamins
कुकिंग टिप्स
- • मटर को हमेशा खाना पकने के अंत में डालें, इससे उनका हरा रंग और मीठापन बहुत ही शानदार बना रहता है।
- • फ्रोजन मटर का इस्तेमाल करने से पहले उन्हें 5 मिनट गर्म पानी में भिगो दें, इससे वे नरम और ताज़ा हो जाते हैं।
- • उबालते समय पानी में एक चुटकी चीनी डालें, इससे मटर की प्राकृतिक मिठास और बढ़ जाती है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
मटर का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।