पीली मूंग दाल (Moong Dal)
पीली मूंग दाल भारत में सबसे हल्की और आसानी से पचने वाली दाल मानी जाती है। यह साबुत मूंग को छीलकर और दो भागों में बांटकर बनाई जाती है, जिससे इसका रंग सुनहरा पीला हो जाता है। भारतीय घरों में यह 'बीमारी के बाद की रिकवरी' और हल्के भोजन के लिए पहली पसंद होती है। यह बहुत जल्दी पक जाती है और अन्य दालों की तुलना में इसे बहुत देर तक भिगोने की ज़रूरत नहीं होती। इसका उपयोग दाल, खिचड़ी या मूंग दाल हलवे जैसी मिठाइयों में किया जाता है। इसका हल्का सोंधा स्वाद जीरे और हींग के तड़के के साथ बहुत अच्छा लगता है।
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कैलोरी
347 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
1.2g
कार्ब्स
63g
फाइबर
16g
विटामिन
B-complex, Iron, Potassium, Manganese
कुकिंग टिप्स
- • स्टार्च और धूल हटाने के लिए दाल को 3-4 बार साफ पानी से धोएं।
- • उबालने से पहले 2 मिनट के लिए सूखा भून लें, इससे इसकी खुशबू बहुत बढ़ जाती है।
- • कुकर में उबालते समय एक बूंद घी डालने से झाग बाहर नहीं निकलता।
विकल्प
संबंधित सामग्री
पीली मूंग दाल का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।