आम दोई
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आम दोई बंगाल की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है जिसे दूध और आम के गूदे के फर्मेंटेशन (जमाने) से बनाया जाता है। यह अपनी सुनहरी रंगत और आम के सोंधे स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह गर्मियों के मौसम में बनने वाला सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें गाढ़े दूध और आम के रस को मिट्टी के बर्तन में जमाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। आम और दही का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। आम दोई का हर चम्मच परंपरा और शुद्धता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े और मीठे आमों का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- मिट्टी के बर्तन का ही उपयोग करें, यह दही का अतिरिक्त पानी सोख लेता है और उसे गाढ़ा बनाता है।
- अगर आम खट्टे हों, तो चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।
- यह गर्मियों की दावतों का सबसे शानदार अंत है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
220 kcal
5g
8g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।