आमरस भात
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आमरस भात गुजरात की गर्मियों का सबसे सरल और सुखद भोजन है, जो ताज़े आम के रस और चावल के बेजोड़ मेल के लिए जाना जाता है। आम के बगीचों से आई यह परंपरा ताज़े हापुस आम के गूदे को इलायची और सोंठ के साथ फेंटकर बनाई जाती है। इसे सोंधे सफेद चावल (भात) के साथ परोसा जाता है जो एक बहुत ही शानदार और तृप्त करने वाला अनुभव देता है। यह डिश बताती है कि सादगी में भी कितना शाही स्वाद पाया जा सकता है। इसे गरमागरम देसी घी और ठंडे आमरस के साथ दोपहर के खाने में खाना बहुत ही लाजवाब होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हापुस और केसर आम का मेल ही इसे सबसे बेहतरीन और विशेष स्वाद देने का राज है।
- आमरस में एक चुटकी नमक ज़रूर डालें, यह उसकी कुदरती मिठास को बहुत ही शानदार तरीके से उभारता है।
- जीरासर या कोलम जैसे छोटे दाने वाले चावल इसके साथ सबसे ज़्यादा विशेष और स्वादिष्ट लगते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
320 kcal
5g
12g
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।