अचारी गोश्त
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स्वाद और खुशबू का एक अनोखा मेल, यह Achari Gosht उन लोगों के लिए बेहतरीन है जिन्हें अचार का चटपटापन और मटन का ज़ायका दोनों पसंद हैं। Achari Mutton recipe की असल पहचान इसके खास 'अचारी मसालों' में है, जिसमें कलौंजी, सौंफ, मेथी और राई का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप घर पर spicy Achari Gosht recipe बनाना चाहते हैं, तो सरसों के तेल और दही का सही मिश्रण इसे वही असली उत्तर भारतीय स्वाद और खटास देगा। बहुत से लोग इस homemade pickled mutton curry को इसके तीखेपन और मसालों से भरी हरी मिर्चों के तड़के के लिए पसंद करते हैं। गरमा-गरम नान या रुमाली रोटी के साथ परोसा जाने वाला यह अचारी गोश्त आपके साधारण से भोजन को भी एक शाही दावत जैसा चटपटा स्वाद देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताजे साबुत अचारी मसालों का उपयोग करना ही असली तीखा और खुशबूदार स्वाद पाने का राज है।
- दही को फेंटना और कम आंच पर डालना ग्रेवी को चिकना और शानदार बनाता है।
- अचारी मसाला अंत में डालने से उसकी खुशबू बनी रहती है और डिश कड़वी नहीं होती।
- सरसों का तेल अचारी मसालों के साथ सबसे अच्छा लगता है और पारंपरिक स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
410 kcal
28g
28g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।