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अफगानी चिकन
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
अफगानी चिकन एक बहुत ही शानदार और मलाईदार व्यंजन है जो अपने सौम्य स्वाद और बादाम-काजू की समृद्धि के लिए जाना जाता है। इस रेसिपी में चिकन को दही, काजू के पेस्ट, मलाई और कसूरी मेथी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। लाल तीखी करी के विपरीत, यह डिश सफेद या हल्के पीले रंग की होती है। इसका स्वाद बहुत ही शाही और कोमल होता है। इसे गार्लिक नान के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Afghani Chicken Recipe
Creamy Afghani Chicken
White Afghani Chicken Gravy
Mild Spicy Chicken Afghani
Authentic Afghani Chicken
Best Afghani Chicken Recipe
Cashew Based Chicken Curry
Restaurant Style Afghani Chicken
Indian Afghan Style Chicken
Gourmet White Chicken
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
800 ग्राम चिकन
1 कप दही
1/2 कप फ्रेश क्रीम
1/2 कप काजू का पेस्ट
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
3 बड़े चम्मच घी
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गाढ़े दही का उपयोग करना एक स्थिर और गाढ़ा मैरीनेड बनाने का राज है।
- काजू का पेस्ट डालना असली मुगलाई-अफगानी समृद्धि और गहराई के लिए बहुत ज़रूरी है।
- लाल मिर्च पाउडर का उपयोग न करें; असली वर्जन में काली मिर्च ही तीखेपन का मुख्य स्रोत है।
- चिकन को पहले तेज़ आंच पर भूनने से उसमें अच्छा रंग आता है और वह अंदर से जूसी रहता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
430 kcal
प्रोटीन
26g
वसा
34g
कार्बोहाइड्रेट
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।