अफ़गानी सोया चाप
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
अफ़गानी सोया चाप उत्तर भारतीय शाही खानपान की एक बहुत ही कोमल और लाजवाब डिश है जो अपने काजू और क्रीम के मिश्रण के लिए जानी जाती है। इसमें सोया चाप को काजू के पेस्ट, दही और कोमल मसालों में मैरीनेट करके ग्रिल किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा, मलाईदार और लाजवाब होता है। यह मांसाहारी कबाब का सबसे बेहतरीन शाकाहारी विकल्प माना जाता है। काजू का सोंधापन और मसालों की खुशबू इसे एक प्रीमियम अनुभव बनाती है। गरमागरम अफ़गानी सोया चाप को पुदीने की चटनी और सिरके वाले प्याज के साथ खाना एक बहुत ही समृद्ध और पारंपरिक अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गाढ़े दही का ही उपयोग करें, इससे मैरीनेशन चाप पर अच्छी तरह टिका रहेगा।
- काजू का पेस्ट बिल्कुल चिकना होना चाहिए, तभी चाप पर वह शाही और मखमली परत आएगी।
- कसूरी मेथी डालना न भूलें, यही इसे तंदूर जैसी सोंधी और शाही खुशबू देता है।
- घी का भरपूर उपयोग करें, यह अफ़गानी डिश के स्वाद को और भी ज़्यादा समृद्ध बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (200g))
360 kcal
17g
22g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।