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आलू भुजिया
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
आलू भुजिया भारत का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा नमकीन है। इसे उबले आलू और बेसन के मेल से बनाया जाता है। इसमें पुदीने और अमचूर का बहुत ही चटपटा और तीखा स्वाद होता है। इसकी बनावट बहुत ही बारीक और कुरकुरी होती है जो मुंह में जाते ही घुल जाती है। इसे चाय के साथ या किसी भी चाट के ऊपर डालकर खाना सबसे अच्छा है।
Aloo Bhujia Recipe
Authentic Indian Potato Savory
Crispy Savory Sev
Best Aloo Bhujia
Traditional Festive Snack
Homemade Aloo Bhujia
Spicy Savory Sev
Indian Savory
How to make Aloo Bhujia
Classic Tea Time Snack
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 बड़े उबले आलू
1 कप बेसन
1/2 कप चावल का आटा
1 छोटा चम्मच पुदीना पाउडर
1 छोटा चम्मच अमचूर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आलू को बिल्कुल बारीक कद्दूकस करना ही भुजिया को आसानी से बनाने का सबसे बड़ा राज है।
- सूखा पुदीना पाउडर डालने से इसमें बिल्कुल बाजार जैसा चटपटा स्वाद आता है।
- चावल का आटा डालने से भुजिया ज़्यादा समय तक कुरकुरी बनी रहती है।
- भुजिया को बहुत तेज़ आंच पर न तलें, वरना वह बारीक होने के कारण तुरंत जल सकती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 cup (30g))
कैलोरी
170 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
11g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।