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आलू चॉप
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
आलू चॉप बंगाल और बिहार का एक बहुत ही लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसमें उबले हुए आलू के चटपटे मसाले की टिक्की बनाकर उसे बेसन के घोल में तलकर बनाया जाता है। इसका बाहरी हिस्सा बहुत ही कुरकुरा और अंदर का आलू बहुत ही नरम व स्वादिष्ट होता है। शाम के समय मुड़ी (मुरमुरे) और चाय के साथ इसे खाना बहुत ही मज़ेदार होता है।
Aloo Chop Recipe
Authentic Potato Fritters
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Popular Bengali Snack
Spicy Potato Fritter Indian
How to make Aloo Chop
Classic Tea Time Snack
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 बड़े उबले आलू
1/2 कप भुनी मूंगफली
1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
1 छोटा चम्मच भाजा मसाला
1 कप बेसन
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंगफली के दाने डालने से आलू चॉप में एक बेहतरीन कुरकुरापन और स्वाद आता है।
- आलू का मसाला बिल्कुल सूखा होना चाहिए, वरना टिक्कियां तेल सोख लेंगी और टूट सकती हैं।
- बेसन के घोल में एक चुटकी सोडा डालने से बाहरी परत बहुत ही हल्की और फूली हुई बनती है।
- इन्हें हमेशा तेज़ आंच पर ही तलें ताकि ये तुरंत सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।