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आलू पोस्तो (बंगाली खसखस आलू)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
आलू पोस्तो बंगाल का सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय दैनिक व्यंजन है। इसमें आलू को खसखस (पोस्तो) और हरी मिर्च के गाढ़े और सोंधे पेस्ट में पकाया जाता है। इस डिश में मसालों का उपयोग बहुत कम होता है ताकि खसखस की प्राकृतिक खुशबू और सरसों के तेल का तीखापन बना रहे। इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और आरामदायक होता है। यह हर बंगाली घर का मुख्य भोजन है और पाचन के लिए अच्छा माना जाता है। इसे गरमागरम चावल और मूंग दाल के साथ परोसें।
Aloo Posto Recipe
Bengali Potato with Poppy Seeds
Traditional Bengali Aloo Posto
Authentic Aloo Posto
Healthy Potato Side Dish
Bengali Poppy Seed Curry
Best Aloo Posto Recipe
Classic Bengali Potato Dish
Poppy Seed Potato Stir Fry
Easy Aloo Posto
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
4 बड़े आलू
4 बड़े चम्मच खसखस (पोस्तो)
4 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच कलौंजी
3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
नमक
1/2 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सरसों का तेल ही आलू पोस्तो की जान है, इसकी जगह कोई और तेल न लें।
- मलाईदार स्वाद के लिए खसखस को बहुत ही बारीक पीसना ज़रूरी है।
- अंत में थोड़ा कच्चा सरसों का तेल डालने से असली बंगाली स्वाद आता है।
- हरी मिर्च थोड़ी ज़्यादा डालें क्योंकि खसखस का पेस्ट तीखेपन को कम कर देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
220 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।