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अरीकंचन पायसम
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
अरीकंचन पायसम बिहार के मिथिला क्षेत्र का एक अनूठा और प्रयोगात्मक मीठा व्यंजन है। इस विशेष मीठे संस्करण में, धूप में सुखाए गए अरबी के पत्तों के रोल के टुकड़ों को गाढ़े दूध, गुड़ और मेवों के साथ पकाया जाता है। यह बिहारी पाक कला की रचनात्मकता का प्रमाण है, जहाँ एक ही सामग्री का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों रूपों में किया जाता है। इसकी बनावट बहुत ही मखमली होती है। इसे स्थानीय त्योहारों के दौरान एक बहुत ही शानदार मीठे उपहार के रूप में परोसा जाता है।
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1/2 कप अरीकंचन के टुकड़े
1 लीटर मलाईदार दूध
1/2 कप गुड़
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच काजू और बादाम
1 चम्मच घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अच्छी गुणवत्ता वाले अरीकंचन का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- गुड़ को हमेशा छानकर ही डालें ताकि पायसम बहुत ही शानदार और चिकना बना रहे।
- टुकड़ों को घी में भूनना बहुत ज़रूरी है, इससे इनका सोंधापन बहुत ही शानदार तरीके से बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200ml)
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।