अवल उपमा (पोहा)
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अवल उपमा, जिसे पोहा भी कहा जाता है, भारत का सबसे लोकप्रिय, हल्का और शाही नाश्ता है। यह चपटे चावलों (अवल) से बनाया जाता है और अपनी ताज़गी और सोंधे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें हल्दी, राई, मूंगफली और हरी मिर्च का तड़का लगाया जाता है। यह स्वाद में बहुत ही सोंधा और चटपटा होता है। यह पचाने में बहुत आसान होता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है। नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया इसे एक बेहतरीन खुशबू देते हैं। इसे अक्सर भुजिया या कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा मोटे पोहे का ही उपयोग करें, पतला पोहा भिगोते ही हलवा बन सकता है।
- पोहे को बस नल के नीचे धोएं, उसे पानी में डुबोकर न रखें।
- चीनी की एक चुटकी नींबू की खटास को बहुत अच्छी तरह संतुलित करती है।
- परोसने से ठीक पहले ऊपर से बारीक सेब (भुजिया) डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
210 kcal
4g
7g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।