बाथ केक
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बाथ केक (Baath Cake) गोवा का एक बहुत ही शाही, घना और पारंपरिक केक है जिसे सूजी (रवा) और ताज़े नारियल से बनाया जाता है। इसमें नारियल की मिठास और सूजी के दानेदार टेक्सचर का एक बेहतरीन मेल होता है। इसमें ढेरों अंडे, मक्खन और इलायची की खुशबू होती है जो इसे एक शाही अहसास देती है। यह गोवा के ईसाई परिवारों में क्रिसमस और विशेष मौकों पर चाय के साथ परोसा जाने वाला सबसे मशहूर केक है। इसका स्वाद बहुत ही गहरा, सोंधा और लाजवाब होता है। गरमागरम ओवन से निकला यह केक गोवा की बेकरी विरासत का एक अनमोल हिस्सा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा ताज़ा कसा हुआ नारियल ही उपयोग करें, सूखे नारियल से केक में वह रसीलापन नहीं आएगा।
- घोल को 8 घंटे का आराम देना सबसे ज़रूरी स्टेप है, इसी से सूजी फूलती है और केक नरम बनता है।
- इलायची की खुशबू इसमें एक बहुत ही शाही और पारंपरिक गोवा वाला ज़ायका जोड़ती है।
- केक को ओवन के बीच वाले रैक पर ही बेक करें ताकि वह चारों तरफ से एक जैसा सुनहरा हो सके।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 slice (100g))
340 kcal
6g
16g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।