बादाम नो शीरो
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बादाम नो शीरो गुजरात का सबसे शाही और दमदार मीठा व्यंजन है, जो शुद्ध बादाम और केसर के मेल से बनाया जाता है। इसमें भिगोए हुए बादाम के पेस्ट को शुद्ध देसी घी में बहुत ही धीमी आंच पर तब तक भूना जाता है जब तक कि वह बहुत ही शानदार और खुशबूदार न हो जाए। केसर और इलायची का मेल इसे एक सुंदर और शाही सुनहरा रंग और ज़ायका देता है। यह शीरा अपनी ताकत और लाजवाब स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यह किसी भी खास उत्सव या मेहमानों के लिए सबसे उत्तम और शानदार मिठाई मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बादाम का छिलका निकालकर पेस्ट बनाना ही इसे मखमली टेक्सचर देने का राज है।
- बादाम के पेस्ट को बिल्कुल धीमी आंच पर ही भूनें, इससे शीरे में एक बहुत ही शानदार और सोंधा स्वाद आता है।
- शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल ही इसे वह असली और शानदार खुशबू देने का राज है जो विशेष बादाम शीरे की पहचान है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
420 kcal
9g
28g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।