बैदा रोटी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बैदा रोटी मुंबई का एक बहुत ही मशहूर और शाही स्ट्रीट फूड है जो अपने चौकोर आकार और रसीले भरावन के लिए जाना जाता है। 'बैदा' का अर्थ है अंडा। इसमें मैदे की बहुत ही पतली परत के अंदर मसालेदार अंडे और जड़ी-बूटियों का मिश्रण भरा जाता है। यह स्वाद में बहुत ही दमदार और सोंधा होता है। इसे तवे पर तेल या घी के साथ सुनहरा होने तक सेंका जाता है। इसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर का हिस्सा नरम व मसालेदार होता है। शाम के नाश्ते या झटपट भोजन के लिए यह एक बहुत ही लाजवाब और प्रीमियम विकल्प है। इसे अक्सर पुदीने की चटनी और प्याज के लच्छों के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटा गूँथने के लिए गुनगुने पानी का ही उपयोग करें, इससे रोटी नरम बनती है।
- रोटी को जितना पतला बेलेंगे, वह उतनी ही कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेगी।
- अंडे के घोल में एक चम्मच दूध मिलाने से वह और भी ज़्यादा मलाईदार हो जाता है।
- इसे हमेशा कड़क गरम ही परोसें, तभी असली मुंबई स्ट्रीट फूड वाला मज़ा आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (200g))
380 kcal
18g
20g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।