बाजरा चूरमा
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बाजरा चूरमा (बाजरा चूरमा) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत पौष्टिक मीठा व्यंजन है जिसे बाजरे और गुड़ के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन सोंधी बनावट, लाजवाब मिट्टी जैसे स्वाद और राजस्थानी सर्दियों के भोजन के एक अनिवार्य शाही 'स्वास्थ्यवर्धक मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बाजरे की रोटियों को बनाकर उन्हें चूर लिया जाता है और घी व गुड़ के साथ मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। बाजरा चूरमा का हर निवाला परंपरा और गर्माहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- रोटियों को गरम ही चूरें, यही उसकी बनावट का राज है।
- गुड़ की जगह चीनी का प्रयोग न करें।
- घी की मात्रा अच्छी रखें ताकि चूरमा गीला रहे।
- इसे कढ़ी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 100g portion)
360 kcal
6g
20g
40g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।