(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
बाजरा खिचड़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बाजरा खिचड़ी राजस्थान और गुजरात के शुष्क क्षेत्रों का एक पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर भोजन है। इसे बाजरा और मूंग दाल से बनाया जाता है, और यह विशेष रूप से सर्दियों में लोकप्रिय है। इस खिचड़ी का स्वाद बहुत सोंधा होता है और इसका टेक्सचर थोड़ा दरदरा होता है। यह फाइबर से भरपूर है और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि बाजरा अच्छी तरह गल जाए। इसे घी और लहसुन की चटनी के साथ खाएं।
Bajra Khichdi Recipe
Pearl Millet Khichdi
Rajasthani Bajra Khichdi
Healthy Millet Recipe
Winter Special Khichdi
Authentic Bajra Khichdi
High Fiber Khichdi
Best Bajra Recipe
Traditional Rajasthani Khichdi
Weight Loss Khichdi
Prep Time8 hours
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप बाजरा
1/2 कप मूंग दाल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच घी
एक चुटकी हींग
4 कप पानी
नमक
हरी मिर्च
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बाजरे को हल्का दरदरा पीसने से वह जल्दी और समान रूप से पकता है।
- कुकर के बजाय भारी तले के बर्तन में धीमी आंच पर पकाने से स्वाद और बढ़ता है।
- पानी ज़्यादा डालें (5:1) क्योंकि बाजरा काफी पानी सोखता है।
- इसे तुरंत परोसें क्योंकि ठंडा होने पर यह बहुत गाढ़ा और सख्त हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
10g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।