बकलावा
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बकलावा मध्य पूर्व (मिडिल ईस्ट) की एक बहुत ही शाही और प्रसिद्ध मिठाई है जो अपनी ढेरों बारीक परतों और मेवों के स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे मैदा की बहुत ही पतली शीट (फिलो पेस्ट्री) से बनाया जाता है, जिसमें बारीक पिसे हुए पिस्ता और अखरोट भरे जाते हैं। बेक करने के बाद इसे शहद और गुलाब की चाशनी में डुबोया जाता है। इसका हर टुकड़ा कुरकुरा, रसीला और खुशबूदार होता है। यह दिखने में जितना आकर्षक है, खाने में उतना ही लाजवाब। त्यौहारों और खास मौकों के लिए यह एक बहुत ही प्रीमियम मिठाई है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पेस्ट्री की हर परत पर अच्छी तरह मक्खन लगाना बहुत ज़रूरी है, तभी वह खस्ता बनेगी।
- गरम बकलावा पर ठंडी चाशनी ही डालें, वरना वह नरम और चिपचिपा हो जाएगा।
- इसे काटने के लिए एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें ताकि परतें न बिगड़ें।
- बकलावा को चाशनी सोखने के लिए कम से कम 6 घंटे छोड़ दें, तभी असली स्वाद आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (80g))
320 kcal
5g
18g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।