बांस की कोपल की भाजी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
असम के पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए Bamboo Shoot Bhaji एक बेहतरीन और अनूठी बांस के करील की सब्जी है। यह Assamese style recipe कोमल बांस के अंकुरों से बनाई जाती है, जो अपने अनोखे तीखे और सोंधे स्वाद के लिए जानी जाती है। यदि आप घर पर baans ke kareel ki sabji बनाने की सबसे आसान और लाजवाब विधि ढूंढ रहे हैं, तो यह Northeast Indian delicacy आपको ज़रूर पसंद आएगी। कम तेल और मसालों में तैयार यह healthy side dish for rice या दाल, आपके दोपहर के भोजन को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देती है। Bamboo shoot stir-fry बनाने का यह तरीका असम के घरों में पीढ़ियों से चला आ रहा है और अब आप भी इस सरल Assamese vegetable dish का मज़ा अपने घर पर ले सकते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें; इसकी तीखी खुशबू बांस के सोंधे स्वाद के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- भूनते समय पानी बिल्कुल न डालें; बांस को अपने ही रस में पकने दें, यही असली स्वाद का राज है।
- लहसुन को काटने के बजाय कुचल कर डालें, इससे उसका असली तेल और ज़ायका बेहतर तरीके से निकलता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
145 kcal
4g
8g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।