बांस की कोपल का भर्ता
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बैंबू शूट भर्ता एक पारंपरिक डिश है, जिसे नरम बांस की कोपलों को मैश करके मसालों के साथ बनाया जाता है। इस रेसिपी में बैंबू शूट को प्याज़, हरी मिर्च, सरसों के तेल और हल्के मसालों के साथ मिलाया जाता है। हल्का भूनने या पकाने के बाद इसे मैश करके देसी और स्मोकी स्वाद तैयार किया जाता है। उत्तर-पूर्व भारत और पहाड़ी क्षेत्रों की रसोई में यह डिश काफी लोकप्रिय है। इसे अक्सर गरम भाप वाले चावल के साथ परोसा जाता है। पारंपरिक बैंबू शूट रेसिपी पसंद करने वालों के लिए बैंबू शूट भर्ता एक अनोखी और स्वादिष्ट डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन भर्ते के लिए हमेशा कच्चे सरसों के तेल का ही उपयोग करें, इसे गरम न करें।
- यदि संभव हो तो बांस को लकड़ी की आग पर भूनें, इससे इसमें बहुत ही शानदार और गहरा स्मोकी स्वाद आता है।
- भूनने से पहले बांस का पानी अच्छी तरह सुखा लें ताकि भर्ता गाढ़ा और ज़ायकेदार बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
125 kcal
3g
8g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।