बांस की कोपल की कढ़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बैंबू शूट कढ़ी एक अनोखी क्षेत्रीय डिश है, जिसमें पारंपरिक कढ़ी के खट्टे स्वाद के साथ बांस की कोपलों का खास स्वाद मिलता है। इस स्वादिष्ट कढ़ी रेसिपी में बैंबू शूट को दही और बेसन की ग्रेवी में पकाया जाता है। सुगंधित मसालों और हल्के तड़के के साथ यह कढ़ी बेहद स्वादिष्ट बनती है। बैंबू शूट इस खट्टी कढ़ी के स्वाद को अच्छी तरह सोख लेते हैं, जिससे इसका स्वाद गहरा और खास बन जाता है। यह डिश खासकर उत्तर-पूर्व भारत और पहाड़ी इलाकों में लोकप्रिय है। गरम चावल के साथ परोसी गई बैंबू शूट कढ़ी एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाला भोजन बन जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली क्षेत्रीय ज़ायके के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- दही और बेसन को बहुत अच्छी तरह फेंटें, इससे कढ़ी बहुत ही शानदार और मखमली बनती है।
- तड़के में थोड़ी मेथी दाना मिलाने से इसकी खुशबू और भी बहुत ही शानदार हो जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
195 kcal
8g
10g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।