बांस की कोपल का तवा फ्राई
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बैंबू शूट तवा फ्राई एक स्वादिष्ट क्षेत्रीय डिश है, जिसे नरम बांस की कोपलों को तवे पर मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है। इस आसान रेसिपी में बैंबू शूट को प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च और सुगंधित भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है। तवे पर भूनने से इसमें हल्की कुरकुरी बनावट और गहरा स्वाद आता है। उत्तर-पूर्व भारत और पहाड़ी इलाकों की रसोई में बैंबू शूट तवा फ्राई काफी लोकप्रिय है। इसे अक्सर गरम चावल या रोटी के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। बांस की कोपलों का खास स्वाद और मसालों की खुशबू इस डिश को बेहद लाजवाब बनाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन क्रंच के लिए चावल का आटा मिलाना बहुत ज़रूरी है, इससे यह बहुत ही शानदार और कुरकुरा बनता है।
- असली उत्तर-पूर्वी ज़ायके के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- मसाला लगाने से पहले बांस के टुकड़ों को अच्छी तरह सुखा लें ताकि मसाला बराबर लगे और बहुत ही शानदार बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
165 kcal
6g
8g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।