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बांगड़ा फ्राई (मैकेरल फ्राई)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बांगड़ा फ्राई एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट समुद्री भोजन है जिसमें मैकेरल मछली का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में पूरे बांगड़ा को लाल मिर्च, लहसुन और इमली या नींबू के तीखे पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है। मछली को सूजी (रवा) की कुरकुरी परत में लपेटकर सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार और सुगंधित होता है। यह फ्राई मछली करी और चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश है।
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Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 पूरी बांगड़ा मछली
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 कप सूजी (रवा)
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गहरे कट लगाना यह सुनिश्चित करने का राज है कि तैलीय मांस हड्डी तक पूरी तरह नमकीन हो जाए।
- शुरुआत में तेज़ आंच रखने से सूजी की कोटिंग अच्छी तरह जम जाती है।
- ज्यादा पारंपरिक स्वाद के लिए नींबू के बजाय इमली के पेस्ट का उपयोग किया जा सकता है।
- मैकेरल का स्वाद बहुत तेज़ होता है; सबसे अच्छे अनुभव के लिए ताजी मछली बहुत ज़रूरी है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
270 kcal
प्रोटीन
21g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।