बंजारा गोश्त
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बंजारा गोश्त (बंजारा गोश्त) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत तीखा व्यंजन है जिसे बंजारा जनजातियों के राजसी और देसी स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब कुटे हुए मसालों और राजस्थानी लोक संस्कृति के एक अनिवार्य शाही 'देसी मटन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मटन को साबुत लाल मिर्च, दरदरे मसालों और प्याज के राजसी मेल के साथ बहुत ही सब्र के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। कुटी काली मिर्च और साबुत मसाले इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बंजारा गोश्त का हर निवाला परंपरा और मिट्टी की महक का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मसालों को हमेशा कूटकर ही डालें, पाउडर न बनाएं।
- लोहे की कड़ाही में पकाने से इसका रंग और स्वाद आता है।
- घी की मात्रा अच्छी रखें।
- इसे बाजरे की रोटी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
420 kcal
26g
32g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।