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बर्फी
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बर्फी भारत की सबसे लोकप्रिय और शाही मिठाइयों में से एक है जिसे खोये या काजू के पेस्ट से बनाया जाता है। यह एक चिकनी और नरम मिठाई होती है जिसे चौकोर या डायमंड के आकार में काटा जाता है। इसमें इलायची की खुशबू और ऊपर से चांदी का वर्क इसे बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट बनाता है। त्यौहारों पर मेहमानों को खिलाने और उपहार में देने के लिए यह सबसे बेहतरीन मिठाई है।
Barfi Recipe
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How to make Barfi
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Servings10 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप ताजा खोया
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
चांदी का वर्क
कटे हुए बादाम
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मुलायम बर्फी के लिए हमेशा ताजे और नरम खोये का ही चुनाव करें।
- इसे धीमी आंच पर ही पकाएं, तेज़ आंच पर बर्फी का रंग लाल हो सकता है जो अच्छा नहीं लगता।
- मिश्रण को थाली में जमाने के बाद उसे अच्छी तरह ठंडा होने दें, तभी उसके पीस साफ कटेंगे।
- अगर बर्फी नहीं जम रही है, तो उसे थोड़ी देर और पकाएं जब तक वह गोली न बनने लगे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (40g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।