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बटाटा वड़ा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बटाटा वड़ा मुंबई का सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड है, जिसे अक्सर वड़ा पाव के साथ खाया जाता है। इसमें उबले हुए आलू के तीखे मसाले को बेसन के घोल में लपेटकर सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही चटपटा और सोंधा होता है। इसे तली हुई हरी मिर्च और लहसुन की सूखी चटनी के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Batata Vada Recipe
Authentic Mumbai Batata Vada
Spicy Potato Fritters
Best Batata Vada
Traditional Marathi Snack
Homemade Batata Vada
Street Style Vada
Aloo Bonda Style
How to make Batata Vada
Famous Mumbai Street Food
Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 बड़े उबले आलू
1 कप बेसन
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-मिर्च पेस्ट
1 छोटा चम्मच राई
10 करी पत्ता
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
ताजा धनिया
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन का घोल थोड़ा गाढ़ा ही रखें ताकि वह आलू पर अच्छी तरह चिपक सके।
- ताजे करी पत्ते का तड़का ही इस वड़े को वह असली मुंबई वाला स्वाद देता है।
- आलू के मसाले को ठंडा करके ही वड़े बनाएं वरना वे तेल में फट सकते हैं।
- घोल में एक चुटकी सोडा डालने से वड़े बाहर से बहुत ही हल्के और कुरकुरे बनते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।