बटाट्याची भाजी
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बटाट्याची भाजी (बटाट्याची भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आलू के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब स्वाद और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर उबले हुए आलू को हरी मिर्च और कड़ी पत्ता के राजसी तड़के के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का तीखा और लाजवाब होता है। ताज़ा धनिया और हल्दी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बटाट्याची भाजी का हर निवाला परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आलू को बहुत ज़्यादा न गलाएं, यही उसकी बनावट का राज है।
- हल्दी को तेल में ही डालें ताकि सब्जी का रंग गहरा पीला आए।
- नींबू का रस अंत में ही डालें।
- इसे गरम पूरी के साथ खाना एक शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
180 kcal
3g
9g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।