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बथुआ रायता
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बथुआ रायता उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही, पौष्टिक और पारंपरिक डिश है जो सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है। इसमें ताज़ा बथुआ के पत्तों को उबालकर गाढ़े दही और सोंधे मसालों के साथ बड़ी निपुणता से मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, शुद्ध और लाजवाब होता है। यह भारतीय घरों का सबसे स्वास्थ्यवर्धक रायता माना जाता है। भुना जीरा और लहसुन का तड़का इसे एक विशेष पहचान देता है। गरमागरम बाजरे की रोटी के साथ ठंडा बथुआ रायता खाना एक बहुत ही सुकून भरा और शाही अनुभव है।
Bathua Raita Recipe
Chenopodium Yogurt Salad
Authentic Bathua Raita
Traditional Bathua Raita
Best Bathua Raita
Healthy Winter Raita
Bathua Curd Dish
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप ताज़ा बथुआ
2 कप गाढ़ा दही
भुना जीरा पाउडर
काला नमक और साधारण नमक
लहसुन
पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा और कोमल बथुए के पत्तों का ही चुनाव करें।
- बथुआ पेस्ट को बिल्कुल बारीक पीसें, तभी रायता बिल्कुल मखमली और शाही बनेगा।
- लहसुन ताज़ा ही डालें, यह बथुए के सोंधेपन को बहुत अच्छी तरह निखारता है।
- इसे हमेशा बिल्कुल ठंडा ही परोसें, तभी यह सर्दियों की रोटी के साथ सबसे अच्छा लगता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
कैलोरी
90 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
7g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।