बेयरी बिरयानी
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बेयरी बिरयानी कर्नाटक के बेयरी समुदाय की एक बहुत ही शाही और हल्की बिरयानी है जो अपनी ताज़गी और कम तेल के उपयोग के लिए जानी जाती है। इसमें मटन और चावल को बहुत ही सौम्य मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा और लाजवाब होता है। यह तटीय मुस्लिम खानपान की एक अनमोल धरोहर है जो आज भी बहुत पसंद की जाती है। इसमें नारियल और हरी मिर्च का बहुत ही संतुलित उपयोग होता है। गरमागरम बेयरी बिरयानी को ठंडे रायते के साथ खाना एक बहुत ही सुकून भरा और शाही अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा नारियल का दूध ही उपयोग करें, इससे बिरयानी में मिठास आती है।
- हरी मिर्च को बिल्कुल बारीक कूटकर डालें, इससे तीखापन पूरी बिरयानी में एक समान फैलता है।
- पुदीना थोड़ा ज़्यादा डालें, यह तटीय बिरयानी को एक बहुत ही ताज़ा खुशबू देता है।
- दम देने के बाद बिरयानी को तुरंत परोसें, तभी इसकी हल्की और मुलायम बनावट का मज़ा आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
420 kcal
21g
15g
50g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।