बीटरूट कोशिंबीर
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अपनी थाली को एक शानदार गहरा लाल रंग और सेहत का साथ देने के लिए बीटची कोशिंबीर (Beetroot Koshimbir) एक बेहतरीन महाराष्ट्रीयन सलाद है। इस पारंपरिक चुकंदर और मूंगफली की कोशिंबीर में कद्दूकस किए हुए ताज़े बीटरूट को दही, भुनी हुई मूंगफली के कूट और ताज़े धनिये के साथ मिलाया जाता है। साधारण सलाद के मुकाबले, बीटची कोशिंबीर अपने सोंधेपन और राई-मिर्च के चटपटे तड़के (फोडणी) के लिए मशहूर है, जो इसके प्राकृतिक मीठेपन को लाजवाब तरीके से संतुलित करता है। आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण यह एक अत्यंत पौष्टिक शाकाहारी साइड-डिश है, जो खून की कमी को दूर करने और पाचन सुधारने में सहायक मानी जाती है। इसे किसी भी महाराष्ट्रीयन भोजन के साथ परोसें और इस पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक स्वाद का आनंद लें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चुकंदर को कद्दूकस करने के बाद उसका थोड़ा रस निकाल दें ताकि सलाद बहुत ज़्यादा रसीला न हो।
- दही हमेशा ताज़ा और गाढ़ा ही उपयोग करें।
- मूंगफली का कूट डालने से सलाद का स्वाद और भी हो जाता है।
- इसे ठंडा करके परोसना सबसे शाही और ताज़गी भरा अनुभव देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
90 kcal
3g
4g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।