बेजड़ की रोटी
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बेजड़ की रोटी (बेजड़ की रोटी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत पौष्टिक व्यंजन है जिसे जौ, चना और गेहूं के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और राजस्थानी ग्रामीण भोजन के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें तीनों अनाजों के आटे को विशेष मसालों के साथ गूंथकर मोटी और कुरकुरी रोटियां बनाई जाती हैं। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, नमकीन और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। बेजड़ की रोटी का हर निवाला परंपरा और ताकत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- जौ और चने का आटा ताज़ा पिसा हुआ ही लें, यही उसके स्वाद का राज है।
- रोटी को धीमी आंच पर ही सेकें।
- घी की मात्रा अच्छी रखें, यह बहुत लगता है।
- इसे 'कढ़ी' या 'प्याज की सब्जी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (100g))
210 kcal
8g
6g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।