बेल्लम कॉफी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
बेल्लम कॉफी दक्षिण भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक ड्रिंक है, जो गुड़ (बेल्लम) की सोंधी मिठास के लिए प्रसिद्ध है। यह साधारण कॉफी का एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और राजसी विकल्प है। इसमें फिल्टर कॉफी के गहरे अर्क को ताज़े गुड़ और उबलते हुए गाढ़े दूध के साथ तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, कैरामेल जैसा और लाजवाब होता है। गुड़ का सोंधापन कॉफी के कड़वेपन के साथ मिलकर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। बेल्लम कॉफी का हर घूंट शरीर को ऊर्जा और एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है। यह आंध्र प्रदेश और कर्नाटक के गांवों की एक पारंपरिक सौगात है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा पुराने और शुद्ध देशी गुड़ का ही चुनाव करें।
- गुड़ डालने के बाद दूध को ज़्यादा न उबालें, वरना वह फट सकता है और स्वाद बिगड़ सकता है।
- कॉफी का अर्क ताज़ा होना चाहिए, तभी बेल्लम कॉफी में वह असली और शानदार कड़कपन आएगा।
- इसे मिट्टी के कुल्हड़ में पीना सबसे शाही और पारंपरिक अनुभव देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 cup (150ml))
70 kcal
3g
4g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।