बेसन चूरमा
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बेसन चूरमा (बेसन चूरमा) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जिसे बेसन और घी के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और राजस्थानी 'दाल-बाटी' थाली के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन की मुठिया बनाकर उन्हें घी में तला जाता है और फिर पीसकर चीनी व मेवों के साथ मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मक्खन जैसा सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और बादाम इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बेसन चूरमा का हर निवाला परंपरा और ताकत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन को धीमी आंच पर ही तलें, यही असली सोंधेपन का राज है।
- चीनी की जगह बूरा (तगार) का उपयोग करना ज़्यादा होता है।
- घी की मात्रा में कंजूसी न करें।
- इसे 'दाल-बाटी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 100g portion)
380 kcal
7g
22g
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।