बेसन गट्टा एमपी स्टाइल
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बेसन गट्टा एमपी स्टाइल (बेसन गट्टा एमपी स्टाइल) मध्य प्रदेश और मालवा का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बेसन के गट्टों के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली तरी, लाजवाब चटपटे स्वाद और ग्रामीण भारत की दावतों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन की लोइयां बनाकर उन्हें उबाला जाता है और फिर दही की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, खट्टा-चटपटा और लाजवाब होता है। राई और करी पत्ता इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बेसन गट्टे का हर कौर परंपरा और घर के स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गट्टों को तब तक उबालें जब तक उनके ऊपर दाने न दिखने लगें।
- दही डालते समय आंच धीमी रखें और लगातार चलाते रहें।
- गट्टों को थोड़ा सा तलकर ग्रेवी में डालना भी बहुत लोकप्रिय है।
- इसे 'मिस्सी रोटी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
260 kcal
11g
14g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।