बेसन का हलवा पंजाबी स्टाइल
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बेसन का हलवा पंजाब की एक बहुत ही ताकतवर और खुशबूदार मिठाई है, जिसे अक्सर सर्दी-जुकाम के लिए एक घरेलू नुस्खा भी माना जाता है। इसमें बेसन को देसी घी में बहुत ही सब्र के साथ तब तक भूना जाता है जब तक कि वह सुनहरा और सोंधा न हो जाए। फिर इसे दूध और चीनी के साथ पकाकर एक मखमली टेक्सचर दिया जाता है। यह हलवा न केवल प्रोटीन से भरपूर है बल्कि सर्दियों में बहुत राहत देता है। इलायची और काजू का स्वाद इसे और भी लाजवाब बना देता है। इसे शाम के समय गरमागरम खाना सबसे सुखद होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पानी की जगह दूध का इस्तेमाल करने से हलवा एकदम मलाईदार और विशेष बनता है।
- बेसन को हमेशा बिल्कुल धीमी आंच पर भूनें, तेज़ आंच पर बेसन जल जाएगा और सोंधापन नहीं आएगा।
- लगातार चलाना ही इस हलवे को बिना गांठों वाला और मखमली बनाने का एकमात्र तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
380 kcal
8g
22g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।