बेसन ककड़ी
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बेसन ककड़ी (बेसन ककड़ी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ककड़ी और बेसन के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और राजस्थानी खेतों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें ककड़ी के टुकड़ों को बेसन और विशेष मसालों के राजसी तड़के के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का मीठा और लाजवाब होता है। सौंफ और हींग इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बेसन ककड़ी का हर निवाला परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन को पहले ही भून लें, यही उसके स्वाद का राज है।
- ककड़ी को बहुत ज़्यादा न पकाएं, वह कुरकुरी रहनी चाहिए।
- सौंफ का उपयोग भरपूर करें।
- इसे दाल-चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
110 kcal
4g
6g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।