बेसन लाडू गुजराती स्टाइल

एक भारी कड़ाही में देसी घी गरम करें और उसे हल्का सोंधा होने दें।

बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, यही बेसन को बहुत ही शानदार तरीके से भूनने का राज है।

बेसन को 20-25 मिनट तक भूनें जब तक कि वह सुनहरा और बहुत ही शानदार खुशबूदार न हो जाए।

आप देखेंगे कि मिश्रण हल्का हो गया है और घी को बहुत ही शानदार तरीके से छोड़ने लगा है।

आंच से उतार लें और इसे इतना ठंडा होने दें कि आप इसे बहुत ही शानदार तरीके से छू सकें।

अब इसमें चीनी, इलायची और जायफल पाउडर मिलाएं और एक समान मिश्रण तैयार करें।

मिश्रण की छोटी लोइयां लें और उन्हें बहुत ही शानदार और चिकने गोल लड्डू का आकार दें।

कटे हुए मेवों से इसे सजाएं, यही इसे एक विशेष और प्रोफेशनल लुक देगा।

ध्यान रहे कि लड्डू एकदम चमकदार होने चाहिए और उनमें कोई दरार नहीं होनी चाहिए।

इसे त्यौहारों पर परोसें, यह स्वाद का असली खजाना है।