भरवां टमाटर
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भरवां टमाटर (भरेला टमेटा) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे ताज़े टमाटरों और मूंगफली के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन खट्टी-मीठी खुशबू, लाजवाब बनावट और शादियों के खास भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर या रात के भोजन में एक मुख्य और विशिष्ट डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें कड़क लाल टमाटरों के अंदर मूंगफली, बेसन, गुड़ और राजसी मसालों का मिश्रण भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। मूंगफली और गुड़ इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। भरवां टमाटर का हर कौर परंपरा और शाही स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा कड़क लाल टमाटरों और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- बेसन को भूनकर ही डालें, यही उसकी खुशबू का राज है।
- गुड़ की मात्रा टमाटरों की खटास के अनुसार ही रखें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो शाही और खट्टा-मीठा गुजराती खाना पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (180g))
170 kcal
4g
10g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।