भरली भेंडी
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भरली भेंडी (भरली भेंडी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है जिसे भिंडी के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब तीखे स्वाद और महाराष्ट्रीयन टिफिन के एक अनिवार्य शाही 'सूखी सब्जी' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें भिंडी को मूंगफली, नारियल और मसालों के राजसी मेल के साथ भरकर बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। मूंगफली का सोंधापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। भरली भेंडी का हर निवाला परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- भिंडी को सुखाकर ही काटें, वरना वह खिली-खिली नहीं बनेगी।
- ढक्कन लगाकर न पकाएं वरना भिंडी चिपचिपी हो जाएगी और नहीं लगेगी।
- अमचूर पाउडर भिंडी का चिपचिपापन खत्म करता है।
- इसे दाल-चावल के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
140 kcal
4g
9g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।