भरूची अकुरी
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भरूची अकुरी पारसी स्टाइल के भुर्जी वाले अंडों का एक बहुत ही शाही और शानदार रूप है, जो अपनी मखमली बनावट और सूखे मेवों के लिए जाना जाता है। भरूच शहर से आई यह डिश अंडों को दूध, क्रीम और हरी मिर्च के साथ मिलाकर बनाई जाती है जिससे यह बहुत ही नरम बनती है। इसमें तले हुए काजू और किशमिश का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और उत्सव जैसा ज़ायका देता है। यह साधारण अंडा भुर्जी से कहीं ज़्यादा समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे गरमागरम मक्खन वाले पाव के साथ खाना सबसे बेहतरीन होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दूध और क्रीम का इस्तेमाल ही अकुरी को वह असली विशेष और नरम बनावट देने का राज है।
- अकुरी को हमेशा बहुत धीमी आंच पर ही पकाएं, इससे वह मखमली बनती है और सूखती नहीं।
- शुद्ध मक्खन का इस्तेमाल करने से इसमें एक बहुत ही शानदार और समृद्ध ज़ायका आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (200g))
310 kcal
18g
22g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।