भेल पूरी पंजाबी स्टाइल
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भेल पूरी पंजाब की गलियों का एक बहुत ही हल्का, ताज़गी भरा और चटपटा नाश्ता है, जो अपने हर निवाले में स्वाद का धमाका कर देता है। इसमें कुरकुरे मुरमुरों (लाई) को उबले आलू, बारीक कटे प्याज और तीखी-मीठी चटनी के साथ मिलाया जाता है। भुनी हुई मूंगफली और कुचली हुई पपड़ियां इसमें एक बेहतरीन कुरकुरापन जोड़ती हैं। यह भेल पूरी ताज़गी और सोंधेपन का एक शानदार संगम है। इसे बारीक सेव और ताज़ा धनिये से सजाकर तुरंत परोसना सबसे अच्छा होता है, यह शाम की चाय के साथ एक लाजवाब साथ है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मुरमुरों को परोसने से ठीक पहले हल्का भून लेना ही उन्हें एकदम कुरकुरा और बाज़ार जैसा बनाने का राज है।
- बारीक सेव को हमेशा सबसे आखिर में डालें, वरना वह चटनी के संपर्क में आकर जल्दी नरम पड़ सकती है।
- इमली और गुड़ की गाढ़ी चटनी का इस्तेमाल करें, यह भेल को वह असली विशेष और खट्टा-मीठा स्वाद देने के लिए बहुत ज़रूरी है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
210 kcal
5g
8g
30g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।