भेल पूरी

मुरमुरे को एक पैन में 2 मिनट के लिए सूखा भून लें ताकि वे बिल्कुल कुरकुरे हो जाएं।

एक बड़े कटोरे में मुरमुरे, बारीक सेव और कुचली हुई पापड़ी मिलाएं।

बारीक कटा प्याज, टमाटर और उबले हुए आलू के टुकड़े डालें जो इसे ताज़गी और सोंधापन देंगे।

अब इसमें तीखी हरी चटनी डालें, अपने स्वाद के अनुसार तीखापन कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

खट्टी-मीठी इमली की चटनी डालें जो इसके तीखेपन को बहुत अच्छी तरह संतुलित करेगी।

ऊपर से चाट मसाला और काला नमक छिड़कें जो इसे असली स्ट्रीट फूड वाला स्वाद देंगे।

ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें जो चटनी और मसालों के स्वाद को और भी उभार देगा।

ढेर सारा हरा धनिया और थोड़े भुने हुए मूंगफली के दाने डालें।

दो बड़े चम्मचों की मदद से पूरी सामग्री को जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ एक जान हो जाए।

भेल पूरी को तुरंत प्यालों या कागज के कोन में परोसें ताकि उसका कुरकुरापन खत्म न हो।