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भोग खिचड़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
भोग खिचड़ी बंगाल का एक पवित्र और खुशबूदार व्यंजन है जिसे विशेष रूप से दुर्गा पूजा के दौरान देवी को अर्पित करने के लिए बनाया जाता है। यह आम खिचड़ी से बिल्कुल अलग है क्योंकि इसमें खुशबूदार गोविंदभोग चावल और भुनी हुई मूंग दाल का उपयोग होता है। इसकी खुशबू ही त्योहारों के आगमन का अहसास करा देती है। इसमें अदरक, साबुत मसाले और थोड़ी मिठास का मेल होता है। इसे आमतौर पर 'लाबड़ा' (मिली-जुली सब्जी) के साथ परोसा जाता है। यह खिचड़ी सादगी और स्वाद का एक बेहतरीन मेल है।
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप गोविंदभोग चावल
1 कप पीली मूंग दाल
1/2 कप मटर और फूलगोभी
1 चम्मच अदरक
2 तेजपत्ता
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच घी
नमक और चीनी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल को भूनना ही उस असली 'भोग' वाली खुशबू का सबसे बड़ा राज है।
- असली स्वाद और खुशबू के लिए गोविंदभोग चावल का ही उपयोग करें।
- थोड़ी चीनी जरूर डालें, यह मूंग दाल के सोंधेपन को बहुत अच्छी तरह संतुलित करती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
340 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।