भोपाली गोश्त रिजाला
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भोपाली गोश्त रिजाला (भोपाली गोश्त रिजाला) भोपाल का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत खुशबूदार व्यंजन है जिसे ताज़ी हरी जड़ी-बूटियों और दही की राजसी सफ़ेद तरी के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और भोपाल के नवाबी घरानों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें नरम गोश्त को धनिया, पुदीना और हरी मिर्च के राजसी पेस्ट में बहुत ही सब्र से पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और जावित्री इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। गोश्त रिजाला का हर निवाला परंपरा और नवाबी शान का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज को भूरा न करें, वरना रंग बदल जाएगा।
- दही ताज़ा और गाढ़ा ही लें।
- मसालों में जावित्री का उपयोग ज़रूर करें।
- इसे 'शीमाल' या 'रूमाली रोटी' के साथ परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
360 kcal
24g
26g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।