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भुट्टे का किस
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
भुट्टे का किस मध्य प्रदेश के इंदौर के बाजारों का एक बहुत ही शानदार और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इस डिश में ताजे कद्दूकस किए हुए मक्के को दूध और मसालों के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह गाढ़ा और ज़ायकेदार न हो जाए। यह मालवा पाक कला का एक बेहतरीन उदाहरण है, जहाँ तीखेपन को दूध के साथ संतुलित किया जाता है। इसकी बनावट बहुत ही मखमली और दानेदार होती है। इसे अक्सर शाम के नाश्ते के रूप में लिया जाता है। इसे सेव और ताजे नारियल के साथ परोसा जाता है।
Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
4 कप कद्दूकस किया हुआ मक्का
1 कप दूध
2 चम्मच घी
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च
1 चम्मच हल्दी
नींबू का रस
कसा हुआ नारियल
नमक
सेव
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताजे और कोमल 'देसी मक्के' का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- हमेशा धीमी आंच पर ही पकाएं, तेज़ आंच से दूध बहुत ही शानदार तरीके से फटने या जलने का डर रहता है।
- एक चुटकी चीनी डालना एक प्रोफेशनल तरीका है जो इसके स्वाद को बहुत ही शानदार तरीके से उभारता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
240 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।